Niewielkie gospodarstwo „Zagroda Pod Brzozami”, które znajduje się w Choczni koło Wadowic, należy do Państwa Agnieszki i Pawła Byrskich. Zajmują się oni wytwarzaniem ekologicznych produktów nabiałowych, przede wszystkim różnego rodzaju serów z mleka krowiego oraz koziego. Nie posiadają one konserwantów, są świeże i zdrowe, o czym świadczą wyniki badań, którym zostały poddane.

Państwo Byrscy rozpoczęli swoją przygodę z rolnictwem wiele lat temu i cały czas dbają o to, aby ich zwierzęta otrzymywały paszę pozyskiwaną z własnych pól. Zboża, siano oraz rośliny okopowe uprawiane są bez nawozów czy oprysków.

„Zagroda Pod Brzozami” posiada bogatą i oryginalną ofertę. Wszystko dzięki temu, że jej właściciele odbyli wiele szkoleń serowarskich zarówno w Polsce, jak i za granicą. Poświęcili też sporo czasu na udoskonalanie przepisów oraz poszukiwanie nowych receptur.